ПРИГОВОР
Именем Российской Федерации
19 мая 2026 г. г. Таштагол
Таштагольский городской суд Кемеровской области в составе председательствующего судьи Евсеева С.Н.
при секретаре Жуковой М.Ю.
с участием государственного обвинителя – помощника прокурора г. Таштагола Шемонаевой И.В.
подсудимого Баргаева И.Д.
защитника Абрамкиной Л.И.
рассмотрев в открытом судебном заседании материалы уголовного дела в отношении:
Баргаева И. Д., <данные изъяты>, не судимого обвиняемого в совершении преступления, предусмотренного ч. 1 ст. 236 УК РФ,
УСТАНОВИЛ:
Баргаев И.Д. совершил нарушение санитарно-эпидемиологических правил, создавшее угрозу наступления массового заболевания и отравления людей, то есть преступление, предусмотренное ч. 1 ст. 236 УК РФ. Преступление совершено при следующих обстоятельствах:
Баргаев И.Д., на основании договора возмездного оказания услуг № от ДД.ММ.ГГГГ (далее но тексту - Договор), заключенного с Обществом с ограниченной ответственностью «<данные изъяты>» (<данные изъяты>), с основным видом деятельности - деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания, осуществляя деятельность в качестве управляющего кафе-баром «<данные изъяты>» по адресу: <адрес> с возложением на последнего обязанностей по руководству и организацией деятельности данного предприятия общественного питания, исполняя свои обязанности, должен был действовать добросовестно и разумно, был обязан знать и соблюдать требования федерального законодательства по обеспечению безопасности здоровья потребителей.
Согласно раздела 1 Договора на Баргаева И.Д. возложены обязательства по операционному управлению предприятием общественного питания, контролю исполнения стандартов и процессов, организации кадровой работы на предприятии (п. 1.1), а также обеспечению соблюдения на объекте требований санитарии и пищевой безопасности в объеме, установленном Приложением № и действующими нормами (п. 1.3).
В соответствии с разделом 6 Договора Баргаев И.Д. обязан:
- обеспечивать организацию операционной работы ресторана (готовность зала/ кухни/бара, соблюдение стандартов сервиса, контроль ключевых операционных процедур);
- обеспечивать выполнение стандартов качества обслуживания и внутренних регламентов Заказчика;
- обеспечивать соблюдения требований охраны труда, технических и санитарных условий работы;
- обеспечивать соблюдение требований СанПиН, установленных действующим законодательством, в части организации общественного питания;
- обеспечивать исполнение обязательных процедур пищевой безопасности;
- обеспечивать немедленное реагирование на выявленные санитарные и пищевые риски;
- осуществлять контроль за проверкой кадровых документов при допуске сотрудников к работе.
Согласно п. 1.3 Должностной инструкции управляющего от ДД.ММ.ГГГГ, Баргаев И.Д. обязан знать: законы и иные нормативные правовые акты в сфере общественного питания, защиты прав потребителей и санитарно-эпидемиологического благополучия населения; основы охраны здоровья, санитарии и гигиены; технологию обслуживания гостей и организацию производства.
В соответствии с п. 2 Должностной инструкции управляющего от ДД.ММ.ГГГГ, на Баргаева И.Д. возложены следующие обязанности:
- планирование, организация и управление деятельностью заведения общественного питания (п. 2.1);
- обеспечение соответствия помещений для посетителей, кухни и мест хранения продуктов питания санитарным нормам и правилам гигиены, соблюдение их функциональности и внешнего вида (п. 2.7);
- подбор персонала, составление графиков работы, обучение и наблюдение за официантами и поварами (п. 2.10);
- проведение вводного и текущего инструктажа сотрудников (п. 2.11);
- организация службы внутреннего контроля (п. 2.15);
- организация контроля за выполнением сотрудниками стандартов обслуживания и обеспечением качества продукции и услуг (п. 2.17).
В соответствии со ст. 7 Закона РФ от 07.02.1992 № 2300-1 (ред. от 07.07.2025) «О защите прав потребителей» потребитель имеет право на то, чтобы товар (работа, услуга) при обычных условиях его использования, хранения, транспортировки и утилизации был безопасен для жизни, здоровья потребителя, окружающей среды, а также не причинял вред имуществу потребителя. Требования, которые должны обеспечивать безопасность товара (работы, услуги) для жизни и здоровья потребителя, окружающей среды, а также предотвращение причинения вреда имуществу потребителя, являются обязательными и устанавливаются законом или в установленном им порядке.
В соответствии со ст. 4 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ (ред. от 07.06.2025) «О качестве и безопасности пищевых продуктов» качество и безопасность пищевых продуктов, материалов и изделий обеспечиваются, в том числе, посредством установления санитарно-эпидемиологических требований к организации питания и проведению производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов.
В соответствии с требованиями Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ (ред. от 26.12.2024) «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»:
- индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению; осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции; осуществлять гигиеническое обучение сотрудников (ст. 11);
- при организации питания населения в специально оборудованных местам (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования (ст. 17).
Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приложением к постановлению Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее но тексту - СанПиН) устанавливаются санитарно-эпидемиологические требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека биологических, химических, физических и иных факторов среды обитания и условий деятельности при оказаний услуг общественного питания населению, несоблюдение которых создаст угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний, правила распространяются на юридических лиц и граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания населению (далее - предприятия общественного питания) (п. 1.1, 1.2 СанПиН).
В период времени с ДД.ММ.ГГГГ по ДД.ММ.ГГГГ Баргаев И.Д., являясь управляющим кафе-баром «<данные изъяты>», находясь по адресу: <адрес>, который является предприятием общественного питания с массовым пребыванием потребителей, выполняя административно-хозяйственные функции на данном предприятии в соответствии с должностной инструкцией, осознавая общественную опасность неисполнения СанПиН, направленных на обеспечение безопасности здоровья потребителей, предвидя возможность наступления общественно-опасных последствий в виде распространения инфекционных заболеваний вследствие употребления посетителями пищевой продукции, изготовленной на предприятии общественного питания кафе-бар «<данные изъяты>», а также нахождения в помещениях кафе-бара «<данные изъяты>», с целью систематического извлечения прибыли предприятия, желая оказывать услуги в сфере общественного питания, не отвечающие требованиям безопасности здоровья потребителей, действуя умышленно, допустил нарушения СанПиН, а именно:
- в нарушение п. 2.1 СанПиН, в соответствии с которым предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points), в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания - не обеспечил надлежащий производственный контроль, программа производственного контроля кафе-бара «<данные изъяты>» отсутствует;
- в нарушение п. 2.5 СанПиН, в соответствии о которым на предприятиях общественного питания, оказывающих услуги общественного питания без выпуска пищевой продукции в свободное обращение, должна обеспечиваться последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала; на предприятиях общественного питания, не имеющих цехового деления, работающих с полуфабрикатами, работа с использованием сырья не допускается - не обеспечил последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых продуктов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды: доставка овощей и фруктов производится через моечную грязной кухонной посуды, доставка чистой посуды происходит при встречных потоках грязной посуды, доставка сырых пищевых продуктов, мяса птицы в зону гриль-мангала производится через горячий цех и холодную зону при наличии там готовой продукции, доставка готовых блюд производится по коридору первого этажа (за баром), в котором производится очистка использованной столовой посуды от остатков пищи в мусорный бак;
- в нарушение п. 2.7 СанПиН, в соответствии с которым при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность - не обеспечил наличие потолков в производственных помещениях (зона приема пищевых продуктов, мясо-рыбный цех с зоной гриль, моечные кухонной и столовой посуды, горячий цех); над производственными помещениями под перекрытиями проложены инженерные коммуникации систем вентиляции, электроснабжения, что создает условия попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию;
- в нарушение п. 2.9 СанПиН, в соответствии с которым предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции (технологическое оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой (одноразового использования, при необходимости), тарой, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции - допустил наличие ржавых поверхностей на производственном оборудовании (производственные столы, стеллажи, холодильное оборудование), контактирующих с пищевыми продуктами;
- в нарушение п. 2.10 СанПиН, в соответствии с которым холодная и горячая вода, используемая для производственных целей, мытья посуды и оборудования, соблюдения правил личной гигиены должна отвечать требованиям, предъявляемым к питьевой воде - не обеспечил соответствие качества воды из нецентрализованного источника водоснабжения (скважины) гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям;
- в нарушение п. 2.17 СанПиН, в соответствии с которым сбор и обращение отходов должны соответствовать требованиям по обращению с твердыми коммунальными отходами и содержанию территории - не обеспечил соблюдение требований действующего законодательства по обращению с отходами производства (ТКО, пищевые отходы): площадка для размещения контейнеров отсутствует, отходы хранятся навалом в мусорных мешках в неотапливаемом помещении, через которое осуществляется загрузка пищевых продуктов (сырья);
- в нарушение п. 2.21 СанПиН, в соответствии с которым лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации - допустил к работе 23 сотрудников пищеблока без действующих медицинских книжек, гигиенического обучения и периодических медицинских осмотров;
- в нарушение п. 3.2 СанПиП, в соответствии с которым для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда; разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах (зонах, участках); мытье столовой посуды должно проводиться отдельно от кухонной посуды, подносов для посетителей; столовая и кухонная посуда и инвентарь одноразового использования должны применяться в соответствии с маркировкой по их применению - допустил совместное хранение сырья, полуфабрикатов с готовой пищевой продукцией в холодильном оборудовании с нарушением принципа товарного соседства; имеющееся производственное оборудование (производственные столы, раковины, частично разделочный инвентарь) не имеют четкой маркировки по видам обрабатываемой пищевой сырой и готовой продукции; в производственных зонах горячего цеха, мясо-рыбного цеха с зоной «гриль», зоне холодных закусок отсутствуют производственные ванны для мойки разделочного инвентаря и места хранения чистого разделочного инвентаря;
- в нарушение п. 3.10 СапПиН, в соответствии с которым в конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов; при отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению, а также п. 4.6 СанПиН, в соответствии с которым емкости с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств должны быть промаркированы с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности (при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством); контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств должен осуществляться в соответствии с программой производственного контроля - допустил отсутствие мест приготовления дезинфицирующих растворов, отсутствие в моечных отделениях, в цехах и зонах производственных помещений емкостей с рабочими дезинфицирующими растворами;
- в нарушение п. 4.5 СапПиН, в соответствии с которым в целях исключения риска токсического воздействия на здоровье потребителя и персонала предприятий общественного питания, в том числе аллергических реакций, моющие и дезинфицирующие средства, предназначенные для уборки помещений, производственного и санитарного оборудования (раковин для мытья рук, унитазов), должны использоваться в соответствии с инструкциями по их применению и храниться в специально отведенных местах - допустил использование дезинфицирующею средства «Рh» в концентрации, не соответствующей гигиеническим нормативам (массовая доля ЧАС 0,32±0,01 % при нормативе 0,47 - 0,53 %).
Таким образом, в период с ДД.ММ.ГГГГ по ДД.ММ.ГГГГ Баргаевым И.Д. были допущены грубые нарушения санитарно-эпидемиологических норм и правил, направленных на обеспечение качества и безопасности пищевой продукции для жизни и здоровья потребителей, которые создали условия для обсеменения и накопления возбудителя норовирусной инфекции в готовой продукции и объектах внешней среды в кафе-баре «<данные изъяты>», что повлекло в период с ДД.ММ.ГГГГ по ДД.ММ.ГГГГ в результате употребления пищевой продукции, изготовленной в кафе-баре «<данные изъяты>», с нарушением санитарно-эпидемиологических правил и норм, и воды, а также контакта с <данные изъяты>, оборудованием и объектами внешней среды в процессе выполнения трудовых обязанностей, заражение <данные изъяты>:
-Потерпевший №2, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, посетителя кафе-бара «<данные изъяты>», употребившего пищевую продукцию, изготовленную в данном предприятии, который обратился за медицинской помощью ДД.ММ.ГГГГ с <данные изъяты>, и которая должна квалифицироваться как причинение лёгкого вреда здоровью по признаку кратковременного его расстройства продолжительностью не более 21 дня;
-сотрудников кафе-бара «<данные изъяты>» ООО «<данные изъяты>»: Потерпевший №3, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, Потерпевший №5, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, Потерпевший №4, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, Потерпевший №6, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, Потерпевший №1, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, которые, осуществляя профессиональную деятельность, имели контакт с <данные изъяты>;
<данные изъяты>
Подсудимый Баргаев И.Д. согласился с предъявленным обвинением, виновным себя признал полностью, ходатайствовал о постановлении приговора без проведения судебного разбирательства, в судебном заседании своё ходатайство о постановлении приговора без проведения судебного разбирательства поддержал, пояснил, что указанное ходатайство им заявлено добровольно, после консультации с защитником и он сознает последствия постановления приговора без проведения судебного разбирательства.
Государственный обвинитель ФИО9, защитник ФИО38 согласны на применение особого порядка и постановления приговора без судебного разбирательства, квалификацию действий подсудимого считают правильной.
Поскольку Баргаев И.Д. совершил преступление небольшой тяжести, ходатайство заявил добровольно, после консультации с защитником, понимает и осознает характер и последствия заявленного ходатайства, есть все основания для постановления приговора без проведения судебного разбирательства в порядке гл. 40 УПК РФ.
Суд считает, что обвинение, с которым согласился подсудимый, законно и обоснованно, подтверждается доказательствами, собранными по уголовному делу.
Действия подсудимого Баргаева И.Д. суд квалифицирует по ч. 1 ст. 236 УК РФ, так как он совершил нарушение санитарно-эпидемиологических правил, создавшее угрозу наступления массового заболевания и отравления людей.
При назначении подсудимому наказания суд, в соответствии с ч. 3 ст. 60 УК РФ учитывает характер и степень общественной опасности совершенного преступления, обстоятельства совершения преступления, личность подсудимого, который имеет регистрацию, проживает не по адресу регистрации (том 3 л.д. 83-84, 93-94), ранее не судим (том 3 л.д. 85-86), по месту жительства характеризуется удовлетворительно (том 3 л.д. 97), по месту работы характеризуется положительно (том 3 л.д. 100, 103), на учётах у врача-психиатра и врача-нарколога не состоит (том 3 л.д. 87-89), занимается общественно-полезным трудом, со слов, хронических и тяжелых заболеваний не имеет. А также учитывает суд влияние назначенного наказания на исправление подсудимого и на условия жизни его семьи.
В качестве обстоятельств смягчающих наказание суд учитывает полное признание вины, раскаяние в содеянном, положительные характеристики личности, привлечение к уголовной ответственности впервые, осуществление ухода за престарелой матерью, активное способствование раскрытию и расследованию преступления, поскольку на первоначальном этапе расследования уголовного дела подсудимый дал подробные показания, чем активно способствовал раскрытию и расследованию преступления, то есть обстоятельство, предусмотренное п. «и» ч. 1 ст. 61 УК РФ, иные действия, направленные на заглаживание вреда, причиненного потерпевшим, то есть обстоятельство, предусмотренное п. «к» ч. 1 ст. 61 УК РФ, мнение потерпевших, не настаивающих на строгом наказании, занятие общественно-полезным трудом.
Отягчающих ответственность обстоятельств не установлено.
У суда отсутствуют сомнения во вменяемости подсудимого или способности самостоятельно защищать свои права и законные интересы в уголовном судопроизводстве, с учётом его адекватного поведения в ходе предварительного следствия и в судебном заседании, также он не высказывал в судебном заседания каких-либо жалоб на состояние здоровья. В связи с изложенным, у суда не имеется сомнений во вменяемости подсудимого, в связи с чем, признает его вменяемым.
Учитывая совокупность смягчающих и отсутствие отягчающих наказание обстоятельств, влияние наказания на исправление подсудимого и условия жизни его семьи, его личность, а также с учётом имущественного положения, суд считает, что исправление подсудимого и достижению цели наказания и восстановления социальной справедливости будет способствовать наказание, назначенное в виде ограничения свободы. Применение другой меры наказания является недостаточным и нецелесообразным и не приведет к достижению целей наказания и восстановлению социальной справедливости, исправлению подсудимого.
Суд не находит исключительных обстоятельств, связанных с целями и мотивами преступления, поведением подсудимого во время и после совершения преступления, и других обстоятельств, существенно уменьшающих степень общественной опасности преступления, в связи с чем суд не находит оснований для применения к подсудимому положений ст. 64 УК РФ.
Ввиду совершения преступления небольшой тяжести вопрос об изменении категории преступления судом не обсуждается.
Оснований для избрания подсудимому меры пресечения суд не усматривает.
Оснований для применения при назначении наказания положений ч. 1 ст. 62 УК РФ и ч. 5 ст. 62 УК РФ не имеется, поскольку Баргаеву И.Д. назначается менее строгий вид наказания, предусмотренный санкцией ч. 1 ст. 236 УК РФ.
При решении вопроса о вещественных доказательствах, суд руководствуется положениями ст.ст. 81-82 УПК РФ.
Гражданский иск по делу не заявлен.
Процессуальные издержки по делу отсутствуют.
На основании вышеизложенного и руководствуясь ст.ст. 307, 308, 309 и 316 Уголовно-процессуального Кодекса Российской Федерации, суд
Приговорил:
Признать Баргаева И. Д. виновными в совершении преступления, предусмотренного ч. 1 ст. 236 УК РФ и назначить наказание в виде ограничения свободы сроком на 3 месяца.
Установить Баргаеву И.Д. следующие ограничения: не менять место жительства без согласия уголовно-исполнительной инспекции, не выезжать за пределы территории муниципального образования – городской округ <адрес> без согласия уголовно-исполнительной инспекции, а также возложить обязанность являться в уголовно-исполнительную инспекцию 1 раз в месяц для регистрации.
Срок наказания исчислять со дня постановки на учёт уголовно-исполнительной инспекцией.
Меру пресечения не избирать.
<данные изъяты>
Приговор может быть обжалован в апелляционном порядке в Кемеровский областной суд через Таштагольский городской суд Кемеровской области участниками процесса в течение 15 суток со дня постановления приговора
В случае подачи апелляционной жалобы осужденный вправе ходатайствовать о своем участии в рассмотрении уголовного дела судом апелляционной инстанции. Если осужденный заявляет ходатайство об участии в рассмотрении уголовного дела судом апелляционной инстанции, об этом указывается в его апелляционной жалобе или в возражениях на жалобы, представления, принесенные другими участниками уголовного процесса.
Судья С.Н. Евсеев