ПОСТАНОВЛЕНИЕ
о назначении административного наказания
28 апреля 2026 года <адрес>
Судья Сургутского городского суда <адрес>-Югры Лопатнёв А.В., расположенного по адресу: <адрес>, рассмотрев в открытом заседании дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях в отношении индивидуального предпринимателя
Якубова И. Т., ДД.ММ.ГГГГ <данные изъяты>, <адрес>, установил:
18.02.2026г. в 18.00 часов по результатам внеплановой выездной проверки, проведенной по обращению гражданина о факте причинения вреда жизни и здоровью в результате употребления в пищу продукции, изготовленной на объекте общественного питания «MeatSknife», расположенного по адресу: г Сургут, <адрес>, деятельность в котором согласно договору аренды N?01/09/2025 от ДД.ММ.ГГГГ осуществляет индивидуальный предприниматель Якубов И. Т..
В ходе проведения внеплановой выездной проверки специалистами Роспотребнадзора и филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по ХМАО-Югре в городе Сургуте и Сургутском <адрес>», проведен анализ представленных документов, осмотр помещений объекта общественного питания «MeatSknife», проведена санитарно-эпидемиологических экспертиза и иные виды оценок соблюдения санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований.
По результатам проверки установлены нарушения санитарного законодательства.
Пищеблок работает на сырье. В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи, имеются следующие помещения: склад, цех с мангальной зоной, овощной цех, горячий цех, зоны приготовления шаурмы на раздаче, моечная кухонной посуды.
На предприятии общественного питания не проводится производственный контроль, организованный на принципах ХАССП, процедуры не внедрены, что является нарушением ст.10.л.2 ТР № Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции», п.2.1 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".
Планировка производственных помещений предприятий общественного питания, их конструкция, размещение и размер предоставляют возможность осуществления поточности технологических операций, но производство организовано таким образом, что не исключены встречные или перекрестные потоки овощей после обработки, сырья, полуфабрикатов и готовой продукции (шашлыка, люля-кебаба с сырыми полуфабрикатами), что является нарушением ст.14.п.1.1 ТР № Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции».
Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, не соответствуют их наименованиям, указанным в ТТК, так как технико-технологические карты не используются, что является нарушением п.2.8 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".
В связи с отсутствием правильно оформленных ТТК, установить температуру горячих блюд и напитков, реализуемых потребителю, с целью минимизации риска теплового воздействия на линии раздачи и установления требования технологических документов, не предоставляется возможным оценить, так же результаты не фиксируются в журнале, что является нарушением ст. 10.п.3.6, ТР № Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции», п.5.2 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".
Зоны над плитой, фритюра, гриля для шаурмы, являющееся источниками выделения тепла оборудованы локальными вытяжными системами.
Отсутствуют локальный вытяжные устройства в мойке кухонной посуды, что является нарушением п.2.13 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 "( организации общественного питания населения".
Внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами.
В цехе с мангальной зоной внутренняя отделка производственного помещения пищеблока выполнена из материалов: пол- кафель, стены - плитка, потолок из профлиста и монтажной пены, не закрытой профлистами, что может привести к осыпанию пены, таким образом не обеспечивается физическая безопасность, что является нарушением ст.14.п.5.3 ТР № Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции», п.2.7 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".
Отсутствует бактерицидное оборудование над столом овощи свежие в овощном цехе, необходимое для обеззараживания воздуха при приготовлении холодных блюд, участков порционирования блюд, что является нарушением п.2.14 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".
Мытье кухонной посуды производится в 1 моющей раковине, не позволяющей добросовестно обеспечить мытье и дезинфекцию посуды, согласно требованиям санитарного законодательства, что является нарушением 3.2 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".
Таким образом бактериологическая безопасность пищевой продукции не обеспечена, что является нарушением ст.13 ТР № Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции».
По результатам проведенного санитарно-эпидемиологического обследования объектов хозяйственной и иной деятельности, жилых зданий, помещений, работ, услуг, технологических процессов, рабочих общественного питания «MeatSKnife» (Шашлычная, шаурма) расположенные по адресу: Ханты-Мансийский - Югра автономный округ, <адрес>, не соответствует ТР № Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции», п.2.7 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".
В судебном заседании Якубов И.Т. пояснил, что, указанные в акте проверки нарушения действительно были допущены, но на данный момент устранены, просил приобщить к делу документы, подтверждающие устранение нарушений санитарного законодательства.
В судебном заседании представитель административного органа ФИО4 пояснила, что на данный момент нарушения санитарно-эпидемиологических правил ИП Якубовым И.Т. устранены, просила приобщить к делу заключение.
Заслушав Якубова И.Т., представителя административного органа, проверил материалы дела, исследовав представленные доказательства, судья Сургутского городского суда пришел к следующему.
В соответствии со ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению признается административным правонарушением.
Статьей 24 Федерального закона N 52-ФЗ от ДД.ММ.ГГГГ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (далее по тексту – Закон № 52-ФЗ) предусмотрено, что при эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта должны осуществляться санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации.
Под государственными санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами в силу статьи 1 Закона № 52-ФЗ понимаются нормативные правовые акты, устанавливающие санитарно-эпидемиологические требования (в том числе критерии безопасности и (или) безвредности факторов среды обитания для человека, гигиенические и иные нормативы), несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, а также угрозу возникновения и распространения заболеваний.
Согласно статье 39 Закона N 52-ФЗ на территории Российской Федерации действуют федеральные санитарные правила, утвержденные и введенные в действие федеральным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор в порядке, установленном Правительством Российской Федерации.
Соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.
Вина Якубова И.Т. доказана материалами дела об административном правонарушении: протоколом об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ, в котором изложены обстоятельства, совершенного правонарушения (л.д. 7-11), материалами выездной проверки ( л.д.17-66), актом санитарно-эпидемиологического обследования от ДД.ММ.ГГГГ ( л.д. 67-69), протоколом осмотра помещения ( л.д.70-111), копией договора аренды нежилого помещения, находящегося в собственности Арендодателя от ДД.ММ.ГГГГ, согласно которого Якубов И.Т. арендует у ИП ФИО5 часть нежилое здание общей площадью 50 кв.м., расположенного по адресу: <адрес> (л.д. 73).
Действия Якубова И.Т. судья квалифицирует по ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях - как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
Обстоятельств, смягчающих административную ответственность в соответствии со ст. 4.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, судьей не установлено.
Обстоятельств, отягчающих административную ответственность в соответствии со ст. 4.3 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях судей не установлено.
Санкция ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях предусматривает наложение штрафа на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица в размере от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.
При назначении административного наказания, с учетом требований ч. 2 ст. 2.1, ч. 3 ст. 4.1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, характера и степени общественной опасности совершенного административного правонарушения, личности ИП Якубова И.Т., впервые совершившего административное правонарушение в области санитарного законодательства, устранившего допущенные нарушения санитарных правил, в связи, с чем на данный момент отсутствует угроза жизни или здоровью людей, что исключает назначение административного наказание в виде административного приостановления деятельности, считаю справедливым назначить наказание в виде административного штрафа.
На основании изложенного, руководствуясь ст. ст. 29.9, 29.10 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, судья постановил:
индивидуального предпринимателя Якубова И. Т. признать виновным в совершении административного правонарушения предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях и назначить наказание в виде административного штрафа в размере 10 000 рублей.
Штраф подлежит зачислению на счет получателя: Единый Казначейский счет 40№ в РКЦ <адрес>, Штраф должен быть уплачен: единый казначейский счет 40№; номер казначейского счета 03№ в РКЦ Ханты-Мансийск//УФК по Ханты-Мансийскому автономному округу-Югре, БИК 007162163, ОКТМО 71876000, л/с 04871788310; КБК 141 1 16 01061 01 0003 140; получатель УФК по Ханты-Мансийскому автономному округу – Югре (Управление Роспотребнадзора по Ханты-мансийскому автономному округу-Югре ИНН 8601024794 КПП 860101001). УИН 14№.
Постановление может быть обжаловано в течение 10 дней со дня вручения или получения копии постановления в суд <адрес> - Югры через Сургутский городской суд.
Судья: подпись
КОПИЯ ВЕРНА «28» апреля 2026 года
Подлинный документ находится в деле №
СУРГУТСКОГО ГОРОДСКОГО СУДА ХМАО-ЮГРЫ
Судья Сургутского городского суда
______________________________ ФИО6ёв
Судебный акт вступил (не вступил)
в законную силу «_____»__________________20_____г.
Секретарь суда ____________