ПОСТАНОВЛЕНИЕ
по делу об административном правонарушении
ДД.ММ.ГГГГ г. Новосибирск
Новосибирский районный суд Новосибирской области
ВСОСТАВЕ:
Председательствующего Усова А.С., с участием законного представителя А. Ахматжанова З.А., главного специалиста – эксперта отдела надзора по гигиене питания, гигиене детей и подростков Управления Роспотребназора по Новосибирской области Фёдоровой А.А., при секретаре Носовец К.С., рассмотрев материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ,в отношении ООО «Алмаз С»,
УСТАНОВИЛ:
ДД.ММ.ГГГГ в 15 часов 30 минут ООО «Алмаз С», являясь предприятием общественного питания, расположенное по адресу: <адрес> допустило нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно: планировка производственных помещений предприятия ООО «Алмаз С» в которых осуществляется процесс производства (изготовление) пищевой продукции работает на полуфабрикатах, с использованием сырья, при отсутствии цехового деления, что не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов, а именно: яйцо поступает в горячий цех где осуществляется его обработка; сырые овощи (помидоры, огурцы, картофель, лук репчатый) поступают в горячий цех, где осуществляется их хранение и обработка. Обработанные овощи из горячего цеха поступают в цех приготовления холодных закусок для нарезки, что является нарушением п. 2.5, 2.7. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; изготовление продукции не производится по технологическим картам, а именно: согласно представленной технологической карте б/н от ДД.ММ.ГГГГ, утвержденной руководителем предприятия в состав готового кулинарного изделия «Каурдак говядина» входит: картофель очищенный, помидоры свежие, огурцы свежие, луп репчатый свежий очищенный, соль, говядина п,ф, укроп свежий, томатный соус, розмарин свежий. Фактически при осмотре готового кулинарного «Каурдак говядина» имеется только мясо, что является нарушением п. 2.8 СанПиН №.... Предприятие общественного питания ООО «Алмаз С» не оснащено техническими средствами для технологического процесса, а именно: в цехе по изготовлению холодных закусок отсутствует моечное оборудование, а именно: отсутствуют моечная ванная для обработки овощей, обработка овощей осуществляется в горячем цехе, что является нарушением п. 2.9 СанПиН ДД.ММ.ГГГГ-20. Для обеззараживания воздуха на предприятии общественного питания, задействованных в изготовлении холодных блюд, на участке рационирования блюд не используется (отсутствует) бактерицидное оборудование, в соответствии с инструкцией по эксплуатации, что является рушением п. 2.14 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; внутренняя отделка производственных помещений не выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и ют повреждения, а именно: на линии раздачи на стене выбоины, краска в нескольких местах, имеются сколы кафеля на стене в коридоре, что является нарушением п. 2.16 СанПиН 1М3590-20; предприятие общественного питания ООО «Алмаз С» не проводит производственный контроль, «ванный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания, а именно: на момент осмотра не представлены (отсутствуют) протоколы лабораторных исследований, что является нарушением п. 2.1 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; Статьей 17 Федерального закона № 52-ФЗ установлено, что при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения проникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных (заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования (п. 1). СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к обеспечению «опасности и (или) безвредности для человека биологических, химических, физических и иных факторов среды обитания и условий деятельности при оказании услуг общественного питания населению, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний (п. 1.1).
Несоблюдение юридическим лицом ООО «Алмаз С» требований п. 2.5, 2.7, 2.8, 2.9, 2.14, 2.16, 2.1 санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», создают угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, возникновения, распространения заболеваний, пищевых отравлений. Несоблюдение юридическим лицом ООО «Алмаз С» требований п. 2.5, 2.7, 2.8, 2.9, 214, 2.16, 2.1 санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 I ((Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», создают угрозу причинения вреда здоровью человека, угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний.
Факт нарушения санитарно-эпидемиологических требований подтверждается протоколом об административном правонарушении от 1103.2026 №...-Р-2026, протоколом осмотра от ДД.ММ.ГГГГ, объяснением от ДД.ММ.ГГГГ, протоколом опроса от ДД.ММ.ГГГГ и иными материалами.
Исследовав представленные материалы, выслушав участников судебного разбирательства, суд находит вину ООО «Алмаз С» в совершении указанного административного правонарушения установленной и квалифицирует его ст. 6.6. КоАП РФ, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах при приготовлении пищи и её хранении.
При определении вида и размера административного наказания суд учитывает характер совершенного им административного правонарушения, имущественное и финансовое положение юридического лица, все обстоятельства дела, а также то, что указанные нарушения создают реальную угрозу жизни или здоровью людей, возникновения эпидемий, поэтому на основании ст. 3.12 КоАП РФ назначает административное наказание в виде административного приостановления деятельности. В указанный срок юридическому лицу надлежит устранить нарушения, указанные в протоколе об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ №...-Р-2026.
На основании изложенного, руководствуясь ст. 29.10 КоАП РФ, судья
ПОСТАНОВИЛ:
Признать юридическое лицо А. виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ. Подвергнуть юридическое лицо А. С» №... юридический адрес: <адрес> к административному наказанию в виде административного приостановления деятельности на девяносто суток. Срок наказания исчислять с ДД.ММ.ГГГГ.
Обязать в указанный срок устранить нарушения, указанные в протоколе от №...
Разъяснить, что в силу ч. 3 ст. 3.12 КоАП РФ судья, назначивший административное наказание в виде административного приостановления деятельности, на основании ходатайства юридического лица досрочно прекращает исполнение административного наказания в виде административного приостановления деятельности, если будет установлено, что устранены обстоятельства, послужившие основанием для назначения данного административного наказания.
Постановление может быть обжаловано в Новосибирский областной суд через Новосибирский районный суд в течение 10 дней со дня его получения или вручения.
Судья:/подпись/