ПОСТАНОВЛЕНИЕ
31 марта 2026 года село Убинское
Барабинский районный суд Новосибирской области в составе:
Председательствующего судьи Первушина Ю.Н.,
При помощнике судьи Селезневе Д.Н., рассмотрев в открытом судебном заседании материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ в отношении ИП Даурцевой Оксаны Александровны,
УСТАНОВИЛ:
При проведении внеплановой выездной проверки предприятия общественного питания кафе «Уют» ИП Даурцевой Оксаны Александровны, расположенном по адресу: <адрес> главным специалистом-экспертом территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области в Барабинском районе, ФИО2, были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в социально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно:
- предприятие общественного питания не проводит производственный контроль, основанный на принципах ХАСП в соответствии с порядком и периодичностью (лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания;
- планировка производственного помещения (горячий цех), в котором осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, их размещение не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной посуды, для персонала отсутствует раковина для соблюдения правил личной гигиены;
- предприятие общественного питания для приготовления пищи не оснащено технологическим оборудованием (производственными столами), изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, устойчивыми к моющим и дезинфицирующим средствам (на столах в производственном цехе клеенка, столы имеют повреждения);
- для обеззараживания воздуха на участке порционирования блюд, упаковки и формирования наборов готовых блюд не установлено бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации (бактерицидное оборудование отсутствует);
- внутренняя отделка производственных помещений предприятия общественного питания не выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и имеют повреждения (стены и потолок в горячем цехе и моечном отделении побелка, фартук на стене не плотно прилегает друг к другу, пол – линолеум с дефектами);
- лица работающие в организации общественного питания, не проходят профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, медицинский осмотр, вакцинацию (отсутствует ЛМК с допуском к работе, прохождением гигиенического обучения, сведениях о вакцинации – ИП Даурцева О.А.);
- не проводится ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний. Результаты осмотра не заносятся в гигиенический журнал (рекомендуемый образец приведен в приложении N 1 к настоящим Правилам) на бумажном и/или электронном носителях (журнал отсутствует);
- технологическое и холодильное оборудование, производственные столы не маркированы;
- емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств, не промаркированы с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности,
ДД.ММ.ГГГГ главным специалистом - экспертом территориального отделения Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Новосибирской области в Барабинском районе ФИО2 в отношении индивидуального предпринимателя Даурцевой Оксаны Александровны был составлен административный протокол по ст.6.6 КоАП РФ.
Представитель Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Новосибирской области в судебном заседании показал, что ИП Даурцева О.А. почти все нарушения выявленные в ходе проверки устранила, считает, что в отношении нее необходимо назначить наказание в виде административного штрафа.
Даурцева Оксана Александровна суду показала, что почти все нарушения она устранила, считает, что в отношении нее возможно применить административное наказание в виде административного штрафа.
В соответствии со статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, влечет наложение административного штрафа на юридических лиц в размере от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.
Под санитарно-эпидемиологическим благополучием населения в соответствии со статьей 1 Федерального закона от 30 марта 1999 года N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" понимается такое состояние здоровья населения, среды обитания человека, при котором отсутствует вредное воздействие факторов среды обитания на человека и обеспечиваются благоприятные условия его жизнедеятельности.
В силу статьи 11 Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению.
Согласно пункту 5 статьи 15 Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие производство, закупку, хранение, транспортировку, реализацию пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, должны выполнять санитарно-эпидемиологические требования.
Частью 1 статьи 17 Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" установлено, что при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.
На территории Российской Федерации действуют федеральные санитарные правила, утвержденные федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в порядке, установленном Правительством Российской Федерации. Соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц (пункты 1, 3 статьи 39 Федерального закона от 30 марта 1999 года N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения").
Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 года N 32, устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека биологических, химических, физических и иных факторов среды обитания и условий деятельности при оказании услуг общественного питания населению, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний. Указанные Правила распространяются на юридических лиц и граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания населению, а также устанавливают особенности организации общественного питания детей.
Судом при рассмотрении административного дела установлено, что Даурцева Оксана Александровна, ДД.ММ.ГГГГ рождения является индивидуальным предпринимателем и является владельцем предприятия <адрес>
В ходе проведения проверки деятельности индивидуального предпринимателя Даурцевой Оксаны Александровны главным специалистом-экспертом территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области в Барабинском районе, ФИО2, были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в социально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно:
- предприятие общественного питания не проводит производственный контроль, основанный на принципах ХАСП в соответствии с порядком и периодичностью (лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания;
- планировка производственного помещения (горячий цех), в котором осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, их размещение не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной посуды, для персонала отсутствует раковина для соблюдения правил личной гигиены;
- предприятие общественного питания для приготовления пищи не оснащено технологическим оборудованием (производственными столами), изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, устойчивыми к моющим и дезинфицирующим средствам (на столах в производственном цехе клеенка, столы имеют повреждения);
- для обеззараживания воздуха на участке порционирования блюд, упаковки и формирования наборов готовых блюд не установлено бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации (бактерицидное оборудование отсутствует);
- внутренняя отделка производственных помещений предприятия общественного питания не выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и имеют повреждения (стены и потолок в горячем цехе и моечном отделении побелка, фартук на стене не плотно прилегает друг к другу, пол – линолеум с дефектами);
- лица работающие в организации общественного питания, не проходят профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, медицинский осмотр, вакцинацию (отсутствует ЛМК с допуском к работе, прохождением гигиенического обучения, сведениях о вакцинации – ИП Даурцева О.А.);
- не проводится ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний. Результаты осмотра не заносятся в гигиенический журнал (рекомендуемый образец приведен в приложении N 1 к настоящим Правилам) на бумажном и/или электронном носителях (журнал отсутствует);
- технологическое и холодильное оборудование, производственные столы не маркированы;
- емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств, не промаркированы с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности.
Указанные обстоятельства послужили основанием для составления в отношении индивидуального предпринимателя Даурцевой Оксаны Александровны протокола об административном правонарушении, предусмотренном статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, и привлечения его к административной ответственности.
Приведенные обстоятельства подтверждаются собранными по делу об административном правонарушении доказательствами, в том числе: протоколом осмотра от ДД.ММ.ГГГГ, протоколом по делу об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ, протоколом опроса от ДД.ММ.ГГГГ, объяснение Даурцевой О.А. от ДД.ММ.ГГГГ, протоколом о временном запрете деятельности № от ДД.ММ.ГГГГ, показаниями главного специалиста - эксперта территориального отделения Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Новосибирской области в Барабинском районе ФИО1 и показаниями индивидуального предпринимателя Даурцевой Оксаны Александровны.
Суд исходя из обстоятельств совершенного административного правонарушения, а так же с учетом того, что выявленные нарушения на дату рассмотрения дела в большей части устранены, полагает, что в отношении индивидуального предпринимателя Даурцевой Оксаны Александровны должно быть наложено административное наказание в виде административного штрафа.
На основании изложенного, руководствуясь ст. ст.6.6, 29.7, 29.10, 29.11, 30.1, 30.2, 30.3 КоАП РФ,
ПОСТАНОВИЛ:
ИП Даурцеву Оксану Александровну, ИНН 543907114300, признать виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ и подвергнуть административному наказанию в виде административного штрафа в размере 5 000, 00 рублей.
Реквизиты для оплаты штрафа
Получатель: ИНН 5406306550 КПП 540701001 УФК по Новосибирской области (Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области, л/с. 04511787880)
Счет получателя – 03100643000000015100
Банк получателя – ОКЦ № 1 Сибирского ГУ Банка России//УФК по Новосибирской области г. Новосибирск
БИК – 015004950
ОКТМО – 50654410101
КБК 141 1 16 01061 01 0003 140
В соответствии с ч. 1 ст. 32.2 КоАП РФ штраф должен быть уплачен не позднее 60 дней со дня вступления настоящего постановления в законную силу.
Копия документа, подтверждающая уплату штрафа, направляется лицу, вынесшему постановление в течении 60 дней со дня вступления в силу настоящего постановления.
При отсутствии документа, свидетельствующего об плате административного штрафа, соответствующие материалы будут направлены судебному приставу-исполнителю для взыскания суммы в принудительном порядке.
Копия постановления направить правонарушителю, направить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области в Барабинском районе.
Постановление может быть обжаловано в Новосибирский областной суд в течении 10 дней.
Председательствующий судья Первушин Ю.Н.