ПОСТАНОВЛЕНИЕ
26 февраля 2026 года г. Москва
Судья Бабушкинского районного суда г.Москвы Воронина Л.И., расположенного по адресу: г.Москва, ул.Летчика Бабушкина, д.39А, рассмотрев в открытом судебном заседании материалы дела об административном правонарушении ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях в отношении:
ООО «Челлендж», адрес регистрации: ***, ОГРН 1212000005800, ИНН 2014032038, место проверяемого объекта: г. Москва, ул. Тайнинская д.19,
УСТАНОВИЛ:
ООО «Челлендж» совершило нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, при следующих обстоятельствах:
17.02.2026г. с 14 ч. 00 мин. до 17 ч. 30 мин. при проведении санитарно- эпидемиологического расследования на основании поступившей информации из отдела государственной регистрации заболеваний (ОГРЗ) системы АИС «ОРУИБ» о заболевании кишечной инфекцией пищевая токсикоинфекция, карты инфекционных больных эпид. № 26056594.2 и 26056512.3 от 16.02.2026г., в отношении предприятия общественного питания кафе «Ташкент» ООО «ЧЕЛЛЕНДЖ», по адресу: г.Москва, ул. Тайнинская, д. 19 юридическим лицом ООО «ЧЕЛЛЕНДЖ» допущены нарушения требований санитарного законодательства, а именно:
- Планировка производственных помещений предприятия общественного питания не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов, а именно: в кондитерском цехе оборудована 2-х гнездная моечная ванна в которой проводится чистка корнеплодов, мойка разделочного инвентаря, а также рук работников участвующих в приготовлении продукции общественного питания; осуществляется хранение личных вещей (дамская сумка, кроссовки); кроме того на предприятии нарушена последовательность (поточность) встречного движения чистой столовой посуды и уборочного инвентаря, а именно: в посудомоечноем отделении установлена 2-х гнездная моечная ванна для мытья столовой посуды в которой осуществляется разведение моющих и дезинфицирующих средств для проведения влажной уборки; нарушаются условия мытья столовой посуды, так как установлено только 2-х гнездная моечная ванна, посудомоечная машина отсутствует, отсутствует раковина для мытья рук, что не позволяет исключить риск микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции, что является нарушением п. 2.5 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
- К работе по приготовлению продукции общественного питания был допущен весь штат работников (5 человек) без личных медицинских книжек с отметками о прохождении ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, а так же на предприятии отсутствует контроль по проведению ежедневного осмотра работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний, что может послужить возникновением и распространением инфекционных заболеваний, что является нарушением п.п. 2.21, 2.22 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
- Все помещения предприятия находится в неудовлетворительном санитарно-техническом состоянии и содержании, а именно: напольное покрытие плитка, имеет сколы, частично отсутствуют, холодильное оборудование имеет механические повреждения, а именно нарушена целостность короба, что не представляется возможным проведение качественной влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 2.16, СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
- В производственном помещении предприятия установлено крайне неудовлетворительное санитарное содержание, а именно: холодильное оборудование имеет следы отложения жира и ржавчины, полы в производственном помещении грязные (со следами земли), не проведена своевременная влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств, график уборки отсутствует, что не позволяет определить кратность проведения данного мероприятия и является нарушением п. 2.18 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
- Недостаточное количество уборочного инвентаря, который не имеет специальной маркировки, что может привести к риску микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции, что является нарушением п. 2.19 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
- На предприятии разделочный инвентарь не имеет специальной маркировки, что может привести к риску микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции, что является нарушением п. 3.2 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
- На предприятии отсутствует план программа производственного контроля (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), что не позволяет своевременно оценить качество и безопасность готовой пищевой продукции, что является нарушением п. 2.1 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
- На предприятии нарушаются условия приготовления блюд общественного питания, а именно: отсутствуют технологические (ТК) и технико-технологические карт (ТТК) утвержденные руководителем предприятия, в связи с чем на предприятии отсутствует контроль качества приготовления блюд общественного питания, что является нарушением п. 2.8 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
- В раздевалке для персонала установлено неудовлетворительное санитарно-техническое состояние, а именно: потолочное покрытие частично отсутствует, неупорядоченное хранение личных вещей (захламлено) индивидуальные шкафчики отсутствуют, что может привести к риску микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции, что является нарушением п.п. 2.16, 3.4 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
- В холодильном шкафу, для хранения охлажденной продукции, овощей и соусов (овощи, сыр, гастрономия) осуществлялась хранение: тыквы – 400гр.. макаронных изделий – 3 кг, сыр – 2,5 кг , огурцов – 10 кг, помидоров – 8 кг, редьки белой – 4 кг, чеснока – 2 кг, капусты белокочанной – 5 кг без маркировочных ярлыков производителя, что не представляется возможным определить условия хранения, дату изготовления и конечный срок годности указанной продукции, что является нарушением п. 2.2 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
- В морозильном оборудовании осуществлялось хранение: мясных полуфабрикатов – 46кг, куриных полуфабрикатов – 22 кг без маркировочных ярлыков производителя, что не представляется возможным определить условия хранения, дату изготовления и конечный срок годности указанной продукции, что является нарушением п. 2.2 СанПиН2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
-18.02.2026 в 12.00 по адресу: г. Москва, ул. Бажова, д. 8 в Территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по г. Москве в СВАО г. Москвы, при рассмотрении экспертного заключения лабораторных и инструментальных исследований, испытаний, измерений № 30-00187-04 от 18.02.2026 г установлено: температура горячей воды в отобранной пробе системы централизованного горячего водоснабжения- кран моечной ванны в моечной столовой посуды, в чайхане «Ташкент» ООО «Челленджер» по адресу: г.Москва, ул.Тайнинская, д. 19, не соответствует требованиям СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению населения, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» - глава IV, п. 84 (Температура горячей воды составила: + 55,7°С±0,4 °С, при нормативе не ниже 60 °С и не выше 75°С).
Все вышеперечисленные нарушения, могут служить возникновением и распространением инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и создают угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан. Указанные выше обстоятельства свидетельствуют о нарушении привлекаемым лицом ст. ст. 11, 17, 29, 32 Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 2.1, 2.2, 2.5, 2.8, 2.16, 2.18, 2.19, 2.21, 2.22, 3.2, 3.4 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; п.84 главы 4 Сан ПиН 2.1.3684-21 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и птьевому водоснабжению населения, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических мероприятий.
Таким образом, ООО «Челлендж» совершило административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ, поскольку допустило нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в предприятии общественного питания (кафе «Ташкент»).
Законный представитель ООО «Челлендж» Гуломова А.Х. в судебное заседание явилась, пояснила, что общество полностью согласно с обстоятельствами, изложенными в протоколе об административном правонарушении, предпринимает меры к устранению нарушений.
Представитель административного органа Бойченко Н.Н. в судебном заседании просила приобщить к материалам дела экспертное заключение, согласно которому часть продукции не соответствует требованиям Приложения №2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», обнаружены бактерии группы кишечной палочки. В связи с изложенным ходатайствовала о назначении наказания в виде административного приостановления деятельности на срок 90 суток.
Изучив материалы дела, выслушав явившихся лиц, нахожу вину ООО «Челлендж» в совершении вменяемого ему правонарушения установленной, которая подтверждается исследованными письменными материалами дела:
- протоколом о временном запрете деятельности от 18 февраля 2026 года;
- протоколом об административном правонарушении от 18 февраля 2026 года;
- картами инфекционных больных;
- актом санитарно-эпидемиологического расследования с фототаблицей;
- экспертным заключением от 18 февраля 2026 года;
- протоколом испытаний;
- актом списания пищевой продукции;
- договором аренды нежилого помещения, заключенного между ООО «Пеал» и ООО «Челлендж»;
- выпиской из ЕГРЮЛ в отношении ООО «Челлендж»; иными документами.
Достоверность вышеуказанных доказательств у судьи сомнений не вызывает, поскольку они последовательны, не противоречивы, составлены в соответствии с требованиями КоАП РФ, уполномоченным должностным лицом, объективно фиксируют фактические данные, поэтому суд принимает их как допустимые доказательства.
Производство по делу произведено с соблюдением процессуальных требований, права привлекаемого лица соблюдены.
Совокупность имеющихся по делу доказательств является достаточной для достоверного вывода о виновности ООО «Челлендж» в совершении вменяемого правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ.
Согласно ст.ст.17, 32 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г. при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.
Производственный контроль, в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе производства, хранения, транспортировки и реализации продукции, выполнения работ и оказания услуг, а также условиями труда осуществляется индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами в целях обеспечения безопасности и (или) безвредности для человека и среды обитания таких продукции, работ и услуг.
Статья 6.6 КоАП РФ предусматривает ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению и влечет наложение административного штрафа на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, от 30000 до 50000 рублей или административное приостановление деятельности на срок до 90 суток.
Учитывая, что ООО «Челлендж» нарушило указанные выше требования законодательства, суд квалифицирует его действия по ст.6.6 КоАП РФ, - как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (кафе «Ташкент»).
При назначении наказания привлекаемому лицу в соответствии со ст.ст. 4.1-4.3 КоАП РФ суд учитывает характер и общественную опасность совершенного административного правонарушения, конкретные обстоятельства дела, исходя из того, что допущенные нарушения создают реальную угрозу жизни и здоровью граждан, считает необходимым назначить привлекаемому лицу административное наказание в виде административного приостановления деятельности, не находя оснований для назначения наказания в виде административного штрафа.
На основании изложенного, руководствуясь ст.ст.29.9-29.11 КоАП РФ, судья
ПОСТАНОВИЛ:
ООО «Челлендж» признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, и назначить ему наказание в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания кафе «Ташкент», расположенного по адресу: г.Москва, ул. Тайнинская д.19, сроком на 90 (девяносто) суток.
В силу ст.ст. 30.1, 30.3 КоАП РФ постановление может быть обжаловано в Московский городской суд в течение 10 дней со дня его вручения или получения.
Судья Л.И. Воронина